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熟普洱里出现的成片白点是金花还是霉点?

时间:2016-12-14 10:33来源:未知作者:admin 点击:

文后有增补

1、不是金花。

2、无论任何茶类(黑茶or普洱),在自然落菌的情况下,只有在压制后干燥前符合一定的环境条件(外冷内热外干内湿)方有可能产生金花。
除非人工植菌,茶叶制成成品后无论环境温湿度如何符合,都不会自然产生金花。

3、熟茶渥堆的主力菌种是黑曲霉(无害、菌丝为白色),生熟普洱茶在温湿度较高的仓储环境下繁殖的主力菌种是白地霉(无害、菌丝为白色)。极少数情况下(外来物质沾染等)会有其它菌类繁殖,无一例外有害,产生如黄色、黑色等非白色菌丝。
因此只要发现非白色的菌丝,扔是唯一解决途径。
熟茶渥堆发酵,黑曲霉的白色菌丝。
假88青,应是这几年广东作品,洒水入高温仓,可见白色菌丝。

4、除非是长期入仓(茶品长期处于高温高湿环境),否则短期的受潮产生的菌丝对于茶品味道并不会有大影响,放置在干燥环境中一段时间菌丝可褪去,且茶品苦涩往往会降低。
但是如此处理需要两个前提:
①茶品品质合格,有足够的内质供做仓消耗。否则,一切免谈。
②茶主具有足够的经验——茶品仓储、不同年份仓储茶品品饮等等,否则别揽这瓷器活儿。

5、基于几乎一定会存在的逢“湿”必反、逢“仓”必反的意见,需要指出几点:
①从道光年间普洱茶开始售港开始,直到2000年前后,香港都是普洱茶最大的消费地。在这个时间段的普洱茶几乎全部都是传统香港仓储——地下室、三十多℃的年平均温度,90%甚至过饱和的湿度(一年中有大部分时间仓库中的地面都有液态积水)。若是认为湿仓万恶,那么普洱茶在这不到两百年的时间内的历史就应该是空白的。
红铁,表面仍有入仓痕迹残留。

②普洱熟茶工艺创制的目的就是为了仿老生茶,准确的说,是应香港茶商要求,仿制香港传统仓储老生茶。若湿仓万恶,那么熟茶工艺的创制就可以归咎为是共济会的阴谋了~~~~~

③所以对于湿仓万恶者而言,普洱茶就是一种诞生于2000年以后,且只有生茶这一种工艺的茶品。

荒谬吧,所谓归谬式打脸就是如此o(╯□╰)o

关于历史方面,可参见:普洱由原来不上台面的边销茶到如今受到广大茶友喜爱的茶类,除了炒作外,普洱的工艺或者质量有了很大进步吗? - 真的是单大宝的回答


对于本题,在题主未提供更多信息前,稳妥而谨慎的解决方法是不要喝,至于能不能“吃”,这取决于阁下有多饿。


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才发现题主有修改~~~~果然不想吃了o(╯□╰)o

这货又多了一重身份,老茶头砖……问题变得简单了。

纯垃圾,扔了吧。

垃圾长毛了,不过是长毛的垃圾。

关于老茶头,已然说的够多,不同再行增补:
老茶头怎么分辨?最近找老茶头的特别多。为什么要叫茶头呢? - 真的是单大宝的回答
老茶头既然说是熟茶的下脚料,没有发酵完全,那为什么老茶头比一般的熟茶耐泡? - 真的是单大宝的回答

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